Mutfak Şefinde Çiğ Köfte

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer bulgur

Islatmak için ;

• 1,5 su bardağı ılık su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı domates püresi

Ayrıca yoğurmak için;

• 1 su bardağı domates püresi

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ılık su ile ıslatıp üzerini kapatıp yarım saat bekletelim o beklerken sosunu hazırlayalım.
2. Soğanı rendeleyin suyunu sıkın, posasını kullanalım.
3. Bir kaba soğanı ,ezilmiş 1 diş sarımsağı ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
4. Bu sosu şişen bulgura ekleyip makinayı çalıştırın, önce 2 sonra 3 ayarda yarım saat kadar yoğurtun.
5. Ara ara domates püresi ekleyerek yoğurtmaya devam edin makinamız ısınıyorsa 10 dk kapatıp tekrar devam edin .
6. Kıvamı istediğiniz gibi olunca elinizle sıkarak şekil verin.
7. Nar ekşisi limon ve yeşillik ile servis edin.