Mutfak Şefinde Çiğ Köfte (Videolu)

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber (İsteğe göre arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 çay bardağı zeytinyağ (Baharatlar ile karıştırılıp bekletilecek)
• 3-4 diş sarımsak
• 2 orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon suyu
• 2 adet domates rendesi
• 2 tatlı kaşığı tuz

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak.Baharatları zeytinyağ ile bir kasede karıştırıp bekletelim. (güzel renk vermesi için püf noktası).
2. Bulguru mutfak şefi kabına alalım.
3. Üzerine salçayı, rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı, domates rendesini ilave edelim.
4. 1 tur karıştırıp zeytinyağ baharat karışımını ilave edelim.
5. 15 dakika kadar arada spatula ile sıyırarak karıştırıp yoğuralım.
6. Ardından limon suyu ve nar ekşisini de ilave edelim.
7. Macun kıvamın da olana kadar devam edelim.
8. Elimize alıp sıktığımızda çiğ köfte dağılmıyorsa olmuş demektir.
9. Marul kıvırcık ile servis edelim.

Afiyet olsun 🤤