Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta

Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 200 gr şeker
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 150 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Muzlu Kreması için:

• 2 yumurta
• 3. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişantası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 adet muz

Üzeri için:

• 120 gr bitter çikolata
• File badem

Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasede yumurtaların beyazı, şekerin yarısını ve tuzu kar gibi olana kadar yüksek hızda çırpın.
2. Ayrı bir kasede yumurtaların sarısını, kalan şekeri de ekleyip çırpın. Sütü ve erittiğiniz tereyağı da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Farklı bir kase kullanarak kullanacağımız kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin ve nişasta) karıştırın.
4. Yumurta beyazlarını çırptığımız kabın içine yumurta sarılarının olduğu karışımı yavaş yavaş ekleyip bir spatulayla dıştan içe doğru karıştırarak kar beyaz formu bozmadan ve havayı söndürmeden dikkatlice harmanlayın.
5. Harmanlandığında kuru malzemeleri de yavaş yavaş ekleyin. Hepsini aynı anda dökmeyin biraz ekleyip karıştırın, sonra tekrar dökün.
6. Pandispanya homojen olduğunda fırın kalıbınıza karışımı dökün.
7. Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
8. Pandispanyayı fırından çıkardığınızda ılıması için beklerken pastanın kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz. İlk önce yumurtaları köpükleşene kadar çırpın.
9. Üzerine süt, un, buğday nişastası, şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
10. Hazırladığınız karışımı tel süzgeçten geçirerek tencereye alın, böylece daha pürüzsüz olacak.
11. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
12. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin, mikserle çırpın. Ardından içerisine muzu ince ince doğrayıp tahta kaşıkla karıştırın. Ilımaya bırakın.
13. Pandispanyayı bu aşamada bir kesme teli ya da keskin ve büyük bir bıçakla ikiye bölün.
14. Keklerden birini pastayı servis edeceğiniz tabağa koyun.
15. Üzerine muzlu kremanın bir kısmını koyup spatulanızla yayın.
16. Diğer pandispanyayı da üzerine kapatın. Bu şekilde devam edin.
17. En üstteki kekin üzerine kalan muzlu kremayı dökün. Bir süre soğuması için buzdolabına kaldırın.
18. Birkaç saat sonra kremanın kıvamı katılaştığında bitter çikolatayı eritip pastanın üzerine dökün.
19. Buzdolabında birkaç saat daha bekletin.
20. File bademleri ben pasta soğuyup hafif kendini bulduğunda serpiyorum.

Afiyet olsun!