Nâm-ı Değer Katmer / Gözleme – 9 adımda Pratik Ve Resimli Anlatım

Nâm-ı Değer Katmer / Gözleme – 9 adımda Pratik Ve Resimli Anlatım Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Nâm-ı Değer Katmer / Gözleme – 9 adımda Pratik Ve Resimli Anlatım Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar ;
Sabah kahvaltılarınızda, misafirleriniz geldiğinde, 5 çaylarında tüketebileceğiniz yani kısacası her zaman her yerde yiyebileceğiniz lezzetli bir tarif.

Un, tuz ve suyumuzu bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz. (Eğer vaktiniz varsa hamuru dinlendirirseniz daha bir lezzetli ve güzel oluyor. ) ( Akşamdan da yoğurup ertesi güne yapabilirsiniz )
Öncelikle hamurumuzu portakal büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. ( bu parça tavanıza göre de değişiklik gösterebilir)
Bir parçasını alıp azıcık üstüne un koyarak yavaş yavaş açıyoruz bir servis tabağı büyüklüğüne açıyoruz.
İçine margarini her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. ( Tereyağını denediğimde çok ağır geldiğinden dolayı tercih etmiyorum. )Sonra sarıp kenara koyup diğer parçaları da aynı şekilde yapıp bitiriyoruz.Aldığımız bir parçanın üstüne hafif un koyarak tekrar açıyoruz. Tavamıza uygun şekilde açınca ısıtmış olduğumuz tavaya yerleştiriyoruz.
Normal ateşte ilk 5-6 dakika kadar pişiriyoruz ve çevirip isteğe bağlı olup margarin, tereyağ, kahvaltılık yağ sürüyoruz. ( ben tereyağ çok ağır olur diye normal margarin sürüyorum ).
Diğer tarafınıda kontrollü pişirdiğimizden tekrar çevirip yağımızı sürüyoruz.
Kontrollü ve güzel bir şekilde arkalı önlü pişirmeye devam ediyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Dipnot : ***Hamur ne kadar çok dinlenirse o kadar iyi ve güzel sonuç alınıyor.
***Arasına süreceğimiz yağı mutlaka eşit miktarda her yerine dikkatlice sürmeliyiz ki katmerin veya gözlemenin tel tel olmasını sağlayalım.