Namı Değer Karaköy Poğaçası

Namı Değer Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1.5 su bardağı ılık su (eli yaklayacak ısıda ne çok sıcak nede soğuk olmalı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya
• 8 su bardak elenmiş un az veya çok değişebilir benim için tam geldi
• 2 yumurta fakat 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurtası

Namı Değer Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, tuz ve şekeri alalım.
2. 1 bardak ılık suyu ekleyip karıştıralım ve mayayı ilave edelim.
3. Kalan suyu ve yağı un hariç tüm malzemeyi margarin de dahil ilave edelim ve bir süre karıştıralım malzemeler iyice karışırsa gereğinden fazla un istemez tarifimiz daha sonra unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayalım.
4. Poğaçaların puf puf olabilmesi için hamur çok yumuşak fakat ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklemesi yapalım daha fazlasını eklemeyelim.
5. Hamur başta hafif ele yapışıyor gibi olacak fakat yağlı bir hamur olduğundan yoğurdukça kendini toplayacaktır endişelenmeyin derim.
6. Yoğururken farkedeceksiniz hamur kadife bir kıvamda oluyor güzel yoğurma önemli bu poğaça da.
7. Sonrasında üzerini hava almayacak biçimde streç film yada bir poşet ile örtelim ki bu şekilde çabuk mayalanır.
8. Ben kısa sürede mayalanması için hamurun bulunduğu kabı içinde sıcak su olan bir tencereye oturtuyorum ve 20 dakika içinde iki katı kabarıp mayalanıyor. Bunu da sitede Mehtap turan hanımın tariflerinden öğrendim 💐🤗❤️.
9. Ben bu şekilde yaptım sizede tavsiye ederim dilerseniz hamurunuzu sıcak bir ortam 1 saat mayalanmasını bekleyebilirsiniz, nasıl yapmak isterseniz ikisinden aynı sonucu alırsınız. Vaktiniz ve arzunuza bağlı.
10. Mayanlanma işlemi bitince hamuru un serili tezgaha alalım biraz yoğurup havasını alalım sonra limon büyüklüğünde parçalar alalım düzgün yuvarlak bezeler yapalım bezeleri pürüzsüz olması görünümü için önemli ben ilk denemede buna dikkat etmedim siz dikkat edin nacizane fikrim.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yana yana dizelim.
12. Vaktiniz varsa fırına vermeden tepside 15 dk dakika bekletin tepsi mayası için bekletirseniz daha yumuşak pofidik oluyor.
13. Üzerlerine yumurta sarısını sürün, çatal ile artı şeklinde çizin.Bu kısım önemli.
14. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının ayarını 180 derece ye indirelim fırında 25-30 dakika altı üstü kızarıncaya pişirin fırından çıkınca biraz dinlendirin ve servise hazır🤗💐🌹💦.

Çok bereketli dir 22 adet çıktı.

Afiyet olsun.