Nar Ekşili Cevizli Mini Lahmacun

Nar Ekşili Cevizli Mini Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı (400 g) buğday unu
• 1 paket (10 g) ınstant maya
• 1,5 su bardağı(300ml) ılık su
• 2 çay kaşığı tuz

Lahmacun harcı için;

• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates küp küp doğranmış
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber (acılı seviyorsanız daha fazla ilave edebilirsiniz)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet çekirdekleri çıkarılmış limon
• 1 çay bardağı ceviz içi, ince doğranmış
• 500 gram yağlı dana kıyma (iki kez çekilmiş )

Hazırlanışı

1. Hamur için; bir karıştırma kabına unu eleyerek aktarın. Sonra ınstant mayayı ve diğer suyun içerisine ilave edin kabarana kadar bekleyin.
2. Tüm malzemeleri yoğurarak, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur haline getirin. Top şeklinde toparlayın ve üzerini örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika mayalanması için bekletin.
3. Mayalanan hamuru birkaç dakika daha yoğurduktan sonra, 8 eşit parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurları un serpilmiş tezgahta, merdane yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açın.
5. Bir kapta iç malzemeleri karıştırın ve hazırlayın (blender yardımıylada bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz) (karışımın hafif sulu kalması önemli bu yüzden eğer içi harcı cıvık değilse göz kararı biraz su ekleyebilirsiniz)
6. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve açtığınız hamurları tepsiye yerleştirin. Hamurların üzerine hazırladığınız iç malzemeleri yayın.
7. Önceden ısıtılmış 200 c fırında 25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce nar ekşisi, limon ve maydanoz gibi isteğe göre malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!.