Nar Ekşili Zeytinyağlı Köy Biberi Dolması

Nar Ekşili Zeytinyağlı Köy Biberi Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet köy biberi
• 1 su bardağı osmancık pirinç
• 1, adet kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1cay kaşığı tuz toz şeker toz tatlı biber kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam ince kıyılmış taze nane maydanoz dereotu
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
• 1 kaşığı domates biber karışık salça

Sosu için;

• 2 su bardağı su normal su bardağı ile
• 1 tatlı kaşığı karışık domates biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Pirinci ılık tuzlu suda iki dk bekletip yıkayıp süzelim kaba alalım rendelenmiş soğanı sarımsağı ekleyelim diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım.
2. Biberlerin çekirdeği çıkarıp yıkayalım üzeri bir parmak kalacak şekilde dolma harcından koyalım kestiğimiz domates ile kapatalım, üzerine bir porselen tabak ile bastıralım.
3. Sosu için olan malzemeleri iyice çırpalım, tencerenin kenarından dökelim fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte suyunu çekene kontrol ederek pişirelim.
4. Afiyet olsun servis tabağına alınca arzuya göre sade veya sarımsaklı yoğurt ile de tüketebiliriz afiyet olsun.