Nar Soslu Portakallı Çiz Kek

Nar Soslu Portakallı Çiz Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 2 paket burçak klasik bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt

Kreması için;

• 300 gram labne
• 200 gram krema
• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un

Narlı üst sos için;

• 1. 5 su bardağı nar suyu
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağının yarısından biraz fazla toz şeker

Nar Soslu Portakallı Çiz Kek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bisküvileri rondoda un haline getirip içine etittiğimiz tereyağı ve sütü katarak yoğuruyoruz. Hamur gibi olan bu karışımı önceden dış kenarını Aliminyum folyoyla sardığımız içine de yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsimize bastırarak yerleştiriyoruz. Bunu buz dolabına koyup iç kremamızı hazırlamaya başlıyoruz.
Labneyi ve kremayı mikserle çırptıktan sonra içine portakal rendesini şekeri ve diğer malzemeleri koyuyoruz. Yanlız en son olarak yumurtaları koyuyoruz. Bunları mikserle orta ayarla çırpıyoruz ki köpük oluşup pişerken çatlamasın diye.
Hazırladığımız kremayı dolaptan çıkardığımız tepsimize döküp 160 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişiriyoruz.
Not : fırının alt tabanına çapraz köşelere 2 adet ısıya dayanıklı kaplarda su koyuyoruz ki fırında buhar olsun ve kremanın üstü çatlamasın. Tepsinin kenarınıda Aliminyum folyoyla sarıyoruz fırında 1 saat durduğu için kenarları kurumasın.
Kremanın pişmesine 15 dakika kala üst sosu yapmaya başlıyoruz. Bir tencereye 1. 5 su bardağı nar suyu, 1 su bardağı su ve diğer malzemeleri ekleyip orta yanan ocağı kısarak sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynanamaya geçtikten sonra tencereyi kenara alıp 2 dakika kadar karıştırıyoruz. Bu kaymak tutmaması ve ilk kaynarlığının geçmesi için.
Hazırladığımız sosu pişen kek kremamızın üstüne döküyoruz. Ve Buz dolabına koyuyoruz.
Not : Dolapta 4 saat beklemesi yeterli olsa da akşamdan yapılıp ertesi güne kadar bekleyince çok güzel oluyor.
– AFİYET OLSUN –
NOT:Siz sosu aynı ölçülerle sevdiğiniz başka meyvelerle de yapabilirsiniz. Çilek, limon, portakal, ahududu isteğe bağlı olarak.
Yanlız ekşi meyveler kullanacaksınız limon gibi meyve suyu oranını düşürüp şeker oranını artırabilirsiniz. Yani 1 su bardağı limon suyu + 1. 5 su bardağı su +2 yemek kaşığı nişasta + 1 su bardağı toz şeker gibi :)
Çok yazdım baya bir detaylı anlattığım için inanın zor değil çabuk hazırlanıyor ve çok lezzetli ölçüleri birebir kullanabilirsiniz gönül rahatlığıyla deneyebileceğiniz bir tarif.