Ne Yapsam Derdine Son Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (Videolu)

Ne Yapsam Derdine Son Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 300 gr az yağlı dana kıyma
• 1,5 yemek kaşığı kırık pirinç (iyice yıkanmış ve ıslatılmış)
• 1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Diğer Malzemeler

• 1 orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 5 su bardağı su (Su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz

Terbiyesi İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Ne Yapsam Derdine Son Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın soğanı yemeklik doğrayın.
2. Köftesi için kıyma, rendelenmiş soğan suyu, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içerisine alıp 10 dakika yoğuralım.
3. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır. 30 dakika kadar dinlendirin köfte harcını.
4. Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.
5. Tepsi içerisine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış köfteleri içerisine koyun ara ara salınarak köfteleri una bulayın.
6. Zeytinyağında soğanı orta ateşte 2 dakika kavurun. Üzerine patates ve havucu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dakika kavurun.
7. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edip kısık ateşe yakın pişirmeye bırakın. Patates, havuç ve köfteler pişmişse eğer terbiyeyi hazırlayın.
8. Terbiyesi için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Üzerine yemeğin sıcak suyundan kepçe ile yavaş yavaş ilave edin ve bir yandan da iyice çırpın. Böylece terbiyeyi yemeğe ilave etmek için ısındırmış oluyoruz.
9. Yemeğe de aynı şekilde yavaş yavaş ilave edin ve bir yandan da karıştırın. Kaynayana kadar karıştırın terbiyeniz kesilmesin.
10. Kaynamaya başlayınca karabiberi ekleyin, tuzu ekleyin ve ocağı kapatın. İlk sıcaklığı çıkınca servise hazır.

Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).