Nefis Açma

Nefis Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı (200 ml) süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya
• 2 yumurta (1nin sarısı üzerine )
• 3 su bardağına yakın un

Hamur içine :

• Oda sıcaklığında tereyağı

Hamuru açmak için, :

• Sıvıyağ

Nefis Açma Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve suyu biraz ısıtıp (ılık olacak şekilde ) hamuru yoğuracağımız kaba alalım. Üzerine sıvı yağı, şeker, tuz, yumurta (1 nin sarısı ayrılacak) ve mayayı ekleyerek iyice karıştıralım. Sonra ununu yavaş yavaş ekleyelim. Hamur ele yapışmalı. Ununu koyduktan sonra elimizi sıvı yağa batırıp yoğurmaya devam edelim. Sonra hamuru 1 saat dinlenmeye bırakalım. Kabaran hamurumuzu küçük bezelere ayıralım. Sıvıyağ yardımıyla resimdeki gibi açıp içine tereyağ sürelim. Daha sonra saralım ve iki ucundan tutup kıvırarak şeklini verelim. Üzerine yumurta sarısı ve az sıvı yağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Açma fırından çıktıktan sonra üzerine bir bez örtüp dinlenmeye bırakalım. (toplam 11 adet orta boy açma çıktı )

Afiyet olsun :)