Nefis Afyon Bükmesi

Nefis Afyon Bükmesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 çorba kasesi un
• 1 şişe maden suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt suyundan da birazcık dökebilirsiniz
• 2. 5 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 damla da limon damlatabilirsiniz
• 1 adet yumurta

İç harcı için;

• 8 adet patates orta boy
• 2. 5 çorba kasesi mercimek
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hamurun üzeri için;

• Yağ ve sürtülmüş haşhaş

Nefis Afyon Bükmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle arkadaşlar unumuzu bir tane geniş bir kaba koyuyoruz.
2. İçine yumurtamızı  kırıyoruz ,maden suyumuzu ,tuzumuzu, limonumuzu sıkıyoruz.
3. Yoğurdumuzu koyuyoruz ,sonrasında ele yapışmayacak kıvama gelesiye kadar ılık suyla yoğuruyoruz.
4. Biraz sert olacak hamurumuz sonrasında ise hamuru bi 10 dk dinlendirelim.
5. Ben patateslerimi ve mercimeklerimi bir önce geceden hazırladım sizin kararınıza kalmış birşey haşlanan patateslerimizi ister rendeleyin ister elinizle ezin.
6. Bir kaba patates ve mercimeklerimizi de baharatlayım.
7. Hazırladıktan sonra dinlenen hamurumuzu orta boy bezeler yani topçuklar haline getirip oklava yardımıyla açalım.
8. Açılan hamurun üzerine yağ ve haşhaşımızdan sürelim.
9. Rulo halinde katlayıp belirli aralıklarla keselim kestiğimiz küçük parçaları oklava yada elinizle açıp birazcık inceltip içerisine istediğiniz içten koyup katlayabilirsiniz .
10. Önceden 200 derece(45 dakika )ısıtılmış fırında 45 dk pişirelim fırının ayarına göre de süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz arkadaşlar.