Nefis Antep Dolma

Nefis Antep Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yağlı kıyma
• 500 gram pirinç
• 4 veyahut 5 tane sarımsak
• 6 bardak zeytinyağı
• 4 tepeleme kaşık salça
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 kaşık dolusu da tuz
• 1 top lahana
• 1 paket yaprak
• 1 deste pancar (yani kara lahana )
• 9 tane kuru biber
• 10 tane patlıcan
• 8 tane kabak

Nefis Antep Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Evet başlayalım.

1. Öncelikle pirinci sıcak suyla yıkayalım, süzelim ve iç kabımıza koyalım, sonra yağlı kıymamızı ekleyelim.
2. Üstüne baharatları koyup, salçayı ekleyip kızgın yağı üstüne dökelim elimizle iyice karıştırdıktan sonra yapıma hazır.
3. Bu arada pancar, lahana, yaprak, kuru biber ve patlıcan ve kabak dahil olmak üzere hepsini ara ara haşlıyoruz.
4. Düz bir zemine koyduğumuz yaprağın içine kıymalı içten koyup bir o yanından bir bu yanını katlayıp sarıyoruz.
5. Küçük parmak kadar bir şey olacak sardıklarımızı da tencereye diziyoruz, hepsi bittikten sonra ocağa koyup 1 saat olmak üzere pişiriyoruz.
6. Kaynara çıkınca altını kısıp ara ara bakıyoruz pişmiş mi diye bu kadar herkese afiyet bal olsun sevgiler🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷❤🌷