Nefis Arnavut Ciğeri

Nefis Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tercihen kuzu ciğer
• 1 su bardağı un
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 1, 5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Ciğerin piştiği yağdan az biraz

Yanında;

• 3 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Kıyılmış maydanoz

Nefis Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

🔺Şöyle güzel bir Ciğer Tarifi daha gelsin bakalım bizim oralardan. ‼️❤️🔝Mutlaka haftada 1 kez yaparım. Denemenizi tavsiye ediyorum. 🔝🔝

Hemen başlayalım;

Tercihen kuzu ciğer kullanıyoruz, yoksa dana ciğerde kullanabilirsiniz.

Ciğerlerimizi parmak kalınlığında kesip, küçük küpler halinde dilimleyelim. Üzerine 2 bardak kaynar su döküp, 7-8 dakika bekletelimki kanı iyice çıksın. 1 su bardağı un, tuz ve karabiberimizi karıştırıp ciğerleri içine atarak iyice bulayalım.

Tavamıza yağımızı ekleyip, iyice kızdıralım. Yağ çok kızgın olmalı. ‼️Ciğerleri çok sıkışık olmamak kaydıyla 2-3 seferde pişirelim. Pişen ciğerleri ilk olarak kağıt havlu üzerine alalım ki; fazla yağ varsa arınsın.

Bunu önceki tariflerimdede belirtmiştim; Ciğer yapı itibariyle hemen hemen 2-max. 3 dakikada pişer, ateşte çok uzun süre tutarsanız; Ciğeriniz sert olur. ⭐️

İdeal süre ÇOK kızgın yağda, max. 2-3 dakika olmalıdır. İsteğiniz doğrultusunda ciğerin yağından biraz alıp, kırmızı biberle hafif kavurup üzerinde gezdirebilirsiz. Tavsiye ederim, lezzetli oluyor.

Ve mutlaka sumaklı-maydanozlu soğan(soğanı tuzla ovup kullanmanız acısını azaltacak ve midenizi rahatsız etmeyecektir. ) yapmayı unutmayın. Püf nokta yukarıda👆👆
Ciğerlerimiz Hazır. 👩‍🍳🔝‼️Afiyet olsun.

❤️‼️INSTAGRAM SAYFAMADA BEKLİYORUM.