Nefis Aşure

Nefis Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 100 gr kuru üzüm
• 100 gr kuş üzümü
• 100 gr kuru kayısı
• 150 gr kuru incir
• 100 gr çiğ badem
• 100 gr çiğ kaju
• 100 gr fındık
• 100 gr tuzsuz çiğ fıstık
• 2 portakal kabuğu küçük doğranmış
• 4-5 adet karanfil
• Şeker de ölçü yok tadına bakarak ekliyoruz
• 1 bardak sıcak süt

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Tarçın
• Dövülmüş ceviz
• Susam ve nar taneleri

Nefis Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1 gece önceden buğdayı sıcak suya basıyoruz. Sabah uyanınca bol su ile buğdayı yıkayım üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. İyice haşlandıklarından emin olunca pirin. Nohut ve fasulyeyi ekliyoruz. öteki tarafta diğer malzemelerin hepsini birer taşım kaynatıp kara sularını atıyoruz ve aşureye ekliyoruz. Daha sonra şekerini ilave ediyoruz. Yaklaşık bir saat özleşene kadar kaynatıyoruz bu aşamada 1 bardak kaynamış süt ekliyoruz ki aşuremiz kararmasın. Daha sonra üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun.