Nefis Aşure (Tam Ölçülü)

Nefis Aşure (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı (500 gr) aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım bardak fındık
• Yarım bardak kabuğu soyulmuş badem
• 1 çay bardağı süt
• 250 gram kayısı
• 250 gr kuru üzüm (1, 5 su bardağı kadar)
• 1/2 (yarım) su bardağı kuş üzümü
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 tane rendelenmiş elma
• 9 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre +-)
• 10 tane karanfil
• Sıcak su

Nefis Aşure (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğday nohut ve fasulyeyi ıslatalım.
2. Nohut ve fasulyeyi düdüklü tencerede pişirelim.
3. Kayısıyı küçük küçük doğrayıp suda bekletelim. Kuş üzümü ve çekirdeksiz üzümü küçük bir tencerede siyah rengi çıkana kadar haşlayalım. Ve süzelim.
4. Karanfili cezvede az suyla 2 dk kaynatalım. Suyunu ilave edeceğiz.
5. Buğdayı geniş bir tencereye alalım.
6. Üzerine sıcak su ilave edelim. Yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirelim.
7. Pişen buğday üzerine nohut ve fasülyeyi ekleyelim.
8. Kalan tüm malzemeleri ekleyelim. Hepsi özleşene kadar pişirelim. Yanımızda sürekli sıcak su bulunmalı. Kontrollü karıştırarak pişirelim. Afiyet olsun. 🌺.
9. Dipnot: aşuremizin kararmaması için üzümleri önceden kaynatmalıyız. İncir ilave edeceksek en son koymalıyız. Kaynarken içine ceviz koymamalıyız.