Nefis Ayva Reçeli

Nefis Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy ayva
• 4 bardak su
• 4 bardak şeker
• 4-5 adet karanfil
• 1/2 (yarım) limonsuyu

Nefis Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ayvalar güzelce yıkanıp soyulur. Rendenin iri tarafıyla ayvalar rendelenir ve tencereye 4 bardak suyla beraber alınır. Birmiktar ayvanın çekirdeklerindende  ayvalara eklenir ve kaynatılır. Yarım saat kadar orta ateşte ayvalar kaynatılıp pişirilir. Ayvalar pişince şeker eklenip 15-20 dakika daha kaynatılır, kıvamına göre süre biraz uzayabilir veya kısalabilir, o yüzden kontrollü kaynatalım. Bunun için reçelden birmiktar bir tabağa alalım birkaç dakika bekleyelim ve tabağı eğelim, reçel yavaş akmaya başladıysa olmuş demektir. Sonra limonsuyuda eklenir ve bir 10-15 dakika kadar daha pişirilir. Kavanozlara doldurulur ve iyice soğuduktan sonra kapağı kapatılıp dolaba kaldırılır.

Iranlı komşumun, kendi bahçesinden koparıp getirdiği nefis ayvalarla yaptım ve gerçekten çok çok güzel oldu. Bu arada ayvalarımız bayağı ekşiydi.

Bu ölçülerle 3 kavanoz reçel elde ettim :)

Şimdiden afiyet bal şeker olsun :)