Nefis Biberli Poğaça

Nefis Biberli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) yaş maya
• 3 yemek kaşığı su
• 100 gr tereyağı
• 100-150 gr ufalanmış beyaz peynir
• 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine sürülecek)
• 200 ml sıvı yağ (1 su bardağından biraz eksik)
• 200 gram yoğurt (1 su bardağından biraz eksik)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• Küçük demet dereotu
• 650-700 gram un (4-4,5 su bardağı) kontrollü ekleyin
• 1 adet kabartma tozu

Nefis Biberli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biberleri küçük küçük küpler şeklinde kesin ardından dereotunu ince ince kıyın.
2. Geniş bir kaseye yaş mayayı ufalayın ve suyunu ekleyip karıştırın.
3. Tereyağı, tüm yumurta, yumurta beyazı, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. Ardından biberleri, dereotunu ve peyniri ilave edin.
5. Son olarak kabartma tozu ve unu dikkatli şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
6. Üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
7. Ardından cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.
8. Sonra eliniz ile uzatın ve iki tane hamuru yan yana koyup, birbirine dolayın. Bu işlemi tezgahın üzerinde de yapabilirsiniz, yalnız içinde biber parçaları olduğu için biraz zor oluyor.
9. Yağlı kağıt ile serili tepsiye dizin yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı sütü karıştırıp üzerlerine sürün. (1 yumurta sarısı yetmiyor, mutlaka iki yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı süt kullanın).
10. Önceden ısıtılmış fırında, alt üst ayarda 190°C’de üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.