Nefis Börek (Su Böreğini Aratmayan)

Nefis Börek (Su Böreğini Aratmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 yumurta
• 1 şişe soda
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Beyaz peynir
• Susam
• Çörek otu

Nefis Börek (Su Böreğini Aratmayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç malzeme hazırlayalım soda, süt, sirke, yağ, kabartma tozu ve yumurta (bir yumurtanın sarısı kenara ayrılır) bir kapta çırpılır.
2. Bir tane yufka tepsiye serilip, tepsi boyu kesilip, bir kenara ayrılır ki en son üstüne sermek için.
3. Fırın tepsimize yapışmasın diye yağlı kağıt konur. (Yağlı kağıdınız yoksa tepsiyi yağlayın)
4. Yufkanın bir tanesi tepsiye serilir.
5. Üstüne iç harçtan sürülür (ortalama 5 yemek kaşığı).
6. İkinci yufka konur ama burada dikkat bir yufka kesilmeden büzüştürülerek konur.
7. Tekrar harçtan sürülür.
8. Üçüncü yufkada büzüştürülerek konur.
9. Tekrar iç harç sürülür ve üzerine bir kalıptan biraz az beyaz peynir konur.
10. Üstüne kalan iki yufka aynı şekilde araya harçtan serilerek konur, en alt yufkanın kenarları kapatılır ve harçtan sürülür.
11. Başta kesip, kenara ayrılan yufka en üste serilip, kesilir.
12. Kalan harca yumurtanın sarısı eklenip, üstte sürülür, üstüne susam ve çörek otu serilir.

Haftada bir muhakkak yaptığım bir börek ailecek beğenerek yiyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.