Nefis Ciğer Kavurma (Ciğer Yiyemeyenler İçin)

Nefis Ciğer Kavurma (Ciğer Yiyemeyenler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ciğer
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 6-7 diş sarımsak
• Yarım demet kadar maydanoz
• Kaşık ucuyla salça (ben biber salçası kullandım)
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Zeytinyağ

Nefis Ciğer Kavurma (Ciğer Yiyemeyenler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar nefis bir ciğer kavurma tarifi vermek isterim sizlere. Canım annemin tarifi. Ciğer yiyemeyenler bile bu tarifle ciğer kokusu olmadan yiyebilirler.

1. Öncelikle ciğerleri doğrayabildiğiniz kadar küçük doğrayalım.
2. Zeytinyağı tavaya alıp üzerine doğradığımız soğanları ve biberleri alalım.
3. Soğanlar hafif pembeleşince küçük doğradığımız ciğerleri üzerine ilave edelim.
4. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayalım ilave edelim. Salçayı ekleyelim.
5. Ciğerler hafif suyunu salınca baharatlarını ekleyelim (biraz bol kullanırsak daha lezzetli oluyor özellikle kimyonlu)”ocağın altını en kısığa getirelim.
6. Tavanın kapağını kapatalım.
7. Yaklaşık yarım saat ciğerler suyunu salıp çektikten sonra ara ara karıştırarak kavuralım.
8. Tavanın altını kapatmaya yakın geri kalan sarımsağı doğrayalım ve kıyılmış maydanozları ekleyelim.
9. 5-7 dakika maydanozlar da kendini kaybettikten sonra altını kapatabilirsiniz.
10. Nefis ciğer sotemiz hazır. İster açık ekmekle ister sade makarna ile servis yapabilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun.