Nefis Çilek Reçeli

Nefis Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo cilek
• 2 kilo şeker
• Yarım limon suyu

Nefis Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çilekler güzelce istediğiniz boyutta kesilir(eğer küçükse kesmeyin büyükse dilediğiniz gibi iki veya üçe ayırabilirsiniz) bu işlem bittikten sonra bol su da yıkanır. Yıkanan bu çilekler büyük geniş bir tencereye alınır. (Aksi takdirde reçelin tasma ihtimali ve aygazınızın batma ihtimali çok yüksek :)) Üzerine iki kilo şeker koyulur sabaha kadar bekletilir. (Eğer fazla vaktiniz yoksa sabahtan koyup aksama doğru da pişirebilirsiniz bura da maksat çileklerin suyunu salması) bir gece bekledikten sonra ocağa alınır yaklaşık olarak 40- 45 dk ocakta kaynatılır kısık ateşte. (arada bir karıştırıp yukarı çıkan köpükleri alabilirsiniz. ) Verdiğim süre geçtikten sonra çilekler artık kendini salmış olacak ve eve verdiği kokuyu hissedince olmuş demektir. (söyle ki bir tabağa suyundan akıtın eğer yavaş akıyor ve artık reçel kıvamını almışsa olmuş demektir hızlı akıyor suluysa biraz daha kaynatabilirsiniz) Altını kapatmadan limon suyunu da ekleyince kapatılır. Reçel soğuyunca kavanozlara yerleştirilir. Ben soğusun diye buzdolabında beklettim biraz telaşlıyım her şeyim hemen olsun isterim de :) Yapanlara afiyet olsun. :)