Nefis Dalak Kavurma

Nefis Dalak Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet dalak
• 4 çorba kaşığı yağ
• Tuz
• 3 adet urfa acı biberi
• Su

Söğüş için;

• 1 baş kuru soğan
• 1 çay kaşığı sumak tozu

Nefis Dalak Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dalaklar yıkanır.
2. Üzerindeki sinirler temizlenir.
3. Görseldeki gibi büyük parçalara ayrılır ve geniş bir tavaya alınır.
4. Üzerine tuzu, dalağın üzerini keçecek şekilde su (çok olmasın) ve yağı eklenir ve altı kısık ateşte kapağı kapatılarak 10 dk bu şekilde pişirilir.
5. 10 dk sonra ters-düz yapılır.
6. Daha sonra çubuk çubuk doğradığımız biberleri dalakların arasına döşüyoruz ve tekrar kapağını kapatıp 10 dk daha pişiriyoruz.
7. Pişerken buharda biberler yumuşuyor.
8. Ve bu son 10 dk içerisinde tekrar dalaklar ve biberler kontrol edilip ters düz yapılır.
9. Servis için kuru soğan sumak tozuyla harmanlanıp söğüş yapılır.
10. Servis edilir.

Biz genellikle sabah kahvaltıda tercih ediyoruz🥰.

Afiyet olsun🥰.