Nefis Ekler Tarifi (Detaylı Anlatım)

Nefis Ekler Tarifi (Detaylı Anlatım)'ın Malzemeleri

Hamur için;

• 100 gram tereyağı(yaklaşık 7 yemek kaşığı)
• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 5-6 yemek kaşığı şeker (bana 5 yeterli oldu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket krem şanti

Üzeri için;

• 100 ml süt kreması
• 200 gr bitter ve sütlü çikolata (ikisini karıştırdım ben)

Nefis Ekler Tarifi (Detaylı Anlatım)'ın Yapılışı

1. Suyu ve tereyağını tencereye alalım ve eriyip kaynasın.
2. Kaynayan suya şekeri tuzu ve elenmiş unumuzu ekleyelim.
3. Tahta kaşıkla kısık ateşte iyice yedirelim ve biraz pişirelim. Resimdeki kıvama gelince ocaktan alıp ılımasını bekleyelim.
4. Ilıdıktan sonra biraz hızlı bir şekilde yumurtaları teker teker içine ilave edelim yani 1 tanesini kırıp mikserle hamurura yedirip diğerini kırıp yine aynı işlemi uygulayacağız hepsi bitince hamur toparlansın diye biraz daha çırpacağız koyu ama yapışkan bir hamur olacak.
5. Fırınımızıda 180 dereceye ayarlayalım.Bu arada benim sıkma torbam yoktu onun yerine buzdolabı poşetine koyup iki cm kadar kestim ve yağlı kağıt serili tepsiye istediğim boyutta sıkıp ucunu makasla kestim. Ben iri ve uzun yaptım biraz o yüzden 16 adet cıktı.
6. Tepsiyi ısınmış fırına koyalım ve pişene kadar kapağını hiç açmayalım üzeri kızarınca piştiğini anlayınca fırını kapatalım ama kapağını yine açmayalım fırının içinde kalsınlar soğuyana kadar ki hem sönmesinler.
7. Muhallebiye gelince tereyağı ve krem şanti hariç tüm malzemeleri koyu bir kıvam alıp kaynayana kadar pişirelim.
8. Kaynayınca ocaktan alıp tereyağını ekleyip çırpalım .Sonrada krem şantiyi ekleyip çırpalım ve soğumaya bırakalım.
9. Soğuyan hamuru ortadan keselim ve soğumuş kremamızı arasına koyalım. İster aparatla ister sıkma torbasıyla buzdolabı poşetiyle isterse kasıkla koyabilirsiniz tercih çok 😊
10. Daha sonra kremamızı tencerede biraz ısıtıp küçük parçalara ayırdığımız çikolatamızı üzerine ekleyip eritelim ve eklerlerimizin üzerine sürelim.
11. 1- 2saat dolapta dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Biraz zahmetli ama bu lezzete değer afiyet olsun herkese👍👍👍☺