Nefis El Açması Börek (Dartma Pide) (2 Tepsi İçin)

Nefis El Açması Börek (Dartma Pide) (2 Tepsi İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 1 kg ıspanak
• 1 kg pırasa
• 250 gram lor peyniri
• 250 gram tulum peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Ara katları ve üstünü yağlamak için;

• 1,5 su bardağı zeytinyağı

Üstü için;

• Susam
• Çörekotu

Nefis El Açması Börek (Dartma Pide) (2 Tepsi İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru hazırlanır. Süt ılıyınca yumurta ve tuzu eklenir ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yoğrulur.
2. Yoğurduktan sonra 2 tepsi için bezeler eşit olarak ayrılır (16 beze çıktı, 1 tepsiye 8 adet olacak şekilde)
3. Bezeler yarım saat dinlendirilir Ve yarım saat sonra bezeler açılarak (pasta tabağı büyüklüğünde açılır) araları yağlanır ve bu şekilde de yarım saat dinlendirilir.
4. Dinlenmenin ardından açılan bezeler teker teker el ile açılır. Çekiştire çekiştire uzatılıp açılır.
5. İç malzemesi için; ıspanak ve pırasa yıkanıp doğranır, peynir rendelenir ve lor, tuz, karabiber eklenerek harç hazırlanır.
6. Açılan yufkalara iç malzemesi isteğe göre eklenerek rulo haline getirilir ve tepsiye dizilir.
7. Geri kalan yufkalarda aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir ve en üstüne yağ sürerek ve susam ile çörekotu serpilerek fırına atılır.
8. 200°c de 45-50 dakika pişirilir. Afiyet olsun.