Nefis Elde Açma Kıymalı Bohça Börek

Nefis Elde Açma Kıymalı Bohça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• Yarın su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağından bir parmak eksik su
• Tuz
• Alabildiği kadar un (varsa unun 1 bardak kadarını tam buğday unundan ekleyelim)

İç harcı için :

• 400-500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Nefis Elde Açma Kıymalı Bohça Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu börek gerçekten şahane lezzeti ile hamuru ile ağızda dağılan harika bir börek. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yapmayanın pişman olacağına emin olduğum bir tarif.
Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım. Bunun için hamur yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alalım. Unu da bir bardağını eğer varsa tam buğday unundan kullanırsak çok daha lezzetli oluyor. Azar azar unu ekleyelim. Ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile sarıp 25 dakika kadar bekletelim. Bu sırada iç harcını hazırlamak için 1 adet soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım ve ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Tuz karabiber ve pul biberi ekleyelim. Ocağı kapatıp ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Harcımız hazır 👍
Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye bölelim ve her bezeyi bol un ile incecik açalım. Unu bol serpmekten çekinmeyin unlu kalmıyor ve hamur çok güzel bir hamur çok kolay açılıyor. Açtığımız hamuru sıvı yağ ve tereyağ karışımı ile iyice her tarafına gelecek şekilde fırça ile yağlayalım. İki tarafından kapatıp o kenarları da yağlayalım. Daha sonra diğer iki tarafı da kapatalım ve dörde bölüp her binin üzerini yağlayarak iç harcından koyalım. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzeri için 1 yemek kaşığı yoğurt ile 1 yumurtanın sarısını karıştırıp tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine fırça ile sürelim ve çörek otu serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kızarıncaya kadar pişirelim. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik göstereceğinden 30 dakikadan sonrasını kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun 😊