Nefis Erişteli Sulu Köfte

Nefis Erişteli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 150 gr yağsız dana kıyma
• 1 soğan
• Çeyrek demek maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince köftelik bulgur
• 1 yumurtanın akı
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• 1 su bardağı çorbalık erişte
• 1 litre sıcak su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Nefis Erişteli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları rendeleyip tüm köfte malzemesini yoğurup minik minik köfteler yapıyoruz.
2. Tencereye sıvı yağı koyup içine eriştelerimizi atıp kavurmaya başlıyoruz.
3. Erişteler tam kavrulmadan köfteleri de ilave edip tencereyi sallayarak hepsini kavuruyoruz.
4. Köfteleri attıktan sonra kaşıkla karıştırmayın ki dağılmasınlar.
5. Üzerine sıcak suyu ilave edip 1 taşım kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt ve 2 kaşık unu çırpıyoruz.
6. Kanayan çorba suyundan iki kepçeyi azar azar yoğurtlu sosa ilave edip sosu iyice açıyoruz.
7. Daha sonra sosu çorbaya azıcık akıtarak ve bir yandan çorbayı karıştırarak ekliyoruz.
8. Ara ara karıştırarak kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz. Altını kapatınca tuzunu atıyoruz ki çorba kesilmesin.
9. Ufak bir sos tavasında Tereyağı ve teremyağ eritip kuru nane ile pişiriyoruz.
10. Nane köpürünce çorbanın üzerine döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun