Nefis Etli Kuru Fasulyem

Nefis Etli Kuru Fasulyem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kuşbaşı kuzu/dana eti
• 500 gram kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 3.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz (ben kaya tuzu kullandım)

Nefis Etli Kuru Fasulyem Tarifi'nin Yapılışı

Büyük boy kuru soğanları, küçük parçalar halinde yemeklik doğra. Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü bir tencerede kızdır.
Soğanları, kuşbaşı kuzu eti ile beraber tencereye aktar. Kuzu etini, soğanlarla beraber renk alıp suyunu çekene dek orta ateşte kavur. Domates salçasını, biber salçasını, tuzu, bir gece önceden suda bekletip duruladıktan sonra fazla suyunu süzdüğün kuru fasulyeyi tencereye ekle.
Fasulyenin üzerini dört parmak geçecek kadar yaklaşık 3.5 su bardağı sıcak su ilavesi ile kapağı kapalı düdüklü tencerede 30-35 dakika pişir. Kullandığın kuru fasulyenin cinsine göre pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra sıcak servis et. Arzu edersen toz karabiberle servis edebilirsin. Afiyet olsun.