Nefis Ev Yapımı Kestane Şekeri

Nefis Ev Yapımı Kestane Şekeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram iri kestane ( çok beklememiş taze olmalı)
• 3 su bardağı şeker ( az şekerli isterseniz 2, 5 su bardağı kullanabilirsiniz )
• 3 su bardağı su
• Bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt

Nefis Ev Yapımı Kestane Şekeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Kestanelerin dış kabuğu soyulur.
2. Kısık ateşte kaynadıktan sonra 5 dk pişirilir.
3. Ocaktan alınan kestanelerin iç kabukları da soyulur. ( bu esnada biraz sabır gerekiyor en zor aşama burası ince bir bıçak ya da kürdan zor kısımlarda işinize yarayabilir )
4. Şeker ve su geniş bir tencereye alınır, şeker eriyince kabuğundan çıkarılan kestaneler nazikçe yayvan tencereye bırakılır. (Orjinalinde ince bir tülbente tek tek sarılarak bırakılıyor ve pişiriliyor, parçalanmaması adına yapabilirseniz bu şekilde yapın )
5. Ocağın en kısık yerinde (mümkün olduğu kadar kısın ki hiç fokurdama oluşup kestaneleriniz parçalanmasın) 2, 5 saat civarı pişirilir.
6. Pişen kestaneler ocaktan alınıp kendi tenceresinde 1 gün şerbette bekler iyice şekeri çekmesi adına 2. Gün tekrar ocağa alınıp aynı şekilde çok kısıkta bir yarım saat daha pişirilir. Hepsi bu.
7. Yarıdan fazlasını bütün çıkarmayı başarmışsanız tebrikler :)
8. Parçalananları ayrı bir tabağa alıp eziyoruz.
9. Bir miktar bitter çikolatayı benmari usulü eritip içerisine 2 yemek kaşığı süt koyuyoruz.
10. Ezdiğimiz kestaneleri elimizle yuvarlayıp çikolatalı sosa batırıp buzdolabına koyuyoruz.
11. Bütün kestaneleri de içerisinde şerbetle birlikte dolapta bekletiyoruz ki iyice şerbet çeksin.
12. Dolapta bekledikçe günden güne daha da güzel olacak.
13. Gerçek kestane şekeri lezzetini alacaksınız hemde neredeyse 1/4 fiyatına evde yaparak.
14. Sadece yapım aşamalarında biraz sabır gerekiyor benim gibi bir kestane sever iseniz bunlar size zor gelmeyecektir :)
15. Afiyet olsun. Deneyip resim gönderirseniz çok sevinirim.