Büzme Ev Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

Büzme Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Baklava hamuru için;

1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

Yarım çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hamuru açmak için;

Bolca nişasta

Arasına sermek için;

Yeteri kadar fındık

Üzerini yağlamak için;

300 gram eritilip köpüğü alınmış tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

6 su bardağı şeker

6,5 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

Üzerini süslemek için

Toz fıstık

Büzme Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için; tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılarak kontrollü un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamuru tezgahta 3 dakika iyice yoğurulup dilediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır. Ben 11 eşit bezeler halinde hazırladım.
Bezeler bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılarak birbirine yapışmaması için aralarına poşet olacak şekilde üst üste koyulup hamurların üzeri iyice kapatılarak dolapta en az 2 saat bekletin. Ben geceden hazırlayıp sabah hamurumu açtım.
Dinlenen bezeler bolca nişastayla açabildiğiniz incelikte açılarak içine fındık serpilip ortadan bıçakla ikiye bölünür.
Oklavaya ikiye böldüğümüz bir parça hamur sarılıp iki taraftanda büzüştürülüp oklava büzdüğümüz tatlıdan çıkartılıp büzdüğümüz tatlı iki parmak genişliğinde dilimlenerek tepsiye dizilir.
Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir.
Tüm hamurlar bitince, eritilip köpüğü ve dibe çökmüş ayranından arındırılmış tereyağına sıvı yağ eklenip, karıştırılarak tatlımızın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynatılıp limon eklenerek orta ateşte en az 30 dakika kadar pişirilir.
İlk sıcağı çıkan tatlıya sıcak şerbet gezdirilir. Tatlı tamamen soğuyuncaya kadar tatlının üzerini kapamayın.
4 saat dinlenen ve şerbetini çeken tatlı fıstıkla süslenip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.