Nefis Ezogelin Çorbası

Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 Türk fincanı bulgur
• Yarım Türk fincanı pirinç
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı
• 1 litre su yağ
• 2 diş sarımsak

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• Az sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Pul biber, karabiber, nane, göz kararı ve son olarak tuz

Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsak, sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, mercimek bulgur pirinç eklenir ve sıcak su dökülür ,ayrı bir tencerede sos yapılır, bunun için tereyağ sıvı yağ eritilir, içine un eklenerek kavrulur ,ardından salça baharatlar eklenir ve bir bardak suyla pişirilip çorbaya eklenir, isteğe göre blendrden geçirilir ve servis edilir.