Nefis Fellah Köftesi

Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı tuz

Dış sosu;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt ( büyük kase)
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş ve derin bi tencereye su ve tuz koyup altını kısıp köfteleri hazırlayana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
2. Malzemeleri yoğurma kabına alıp sıcak suyu azar azar ekleyip iyice yoğuruyoruz beş dakka dinlenmeye bırakıyoruz .
3. Hamur kıvam alsın sonra yine yoğurup yanımıza bir kase su alıp parmak uçlarımızla avuç içimizi ara ara ıslatıp yuvarlıyoruz ( ıslatmazsak elimiz kurur ve şekil verirken köfteler dağılır )
4. Küçük parmağınızla hafif ortalarına çanak şekli veriyoruz hepsi bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ( hamur eğer kuru gelirse sıcak suyla yumuşatabilirsiniz ).
5. Köfteleri kaynayan suya yavaşça koyuyoruz tahta kaşıkla ara ara hafifçe karıştırıyoruz .
6. Köfteler su üzerine çıkınca oldu demektir kapağını az aralık bırakıp kapatarak süzüyoruz süzgeçte de süzebilirsiniz.
7. Salçayı yağla kavurup sarımsağını kekiğini koyup iki yemek kaşığı suyla açıyoruz.
8. Kaynayınca sosu köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz heryerlerine bulaşsın.
9. Salata tabağına köfteleri alıyoruz ,3 yemek kaşığı kadar ayırıyoruz köftelerden.
10. Yoğurdu sulandırıp üzerine döküyoruz ,ayırdığımız köftelerine tekrar yoğurdun üzerine koyuyoruz (görsel olarak güzel gözüküyor )
11. En son tereyağı ve nane yakıp üzerine gezdiriyoruz.

Not;zahmetli gibi olsada lezzetine değer çünkü sosuyla baharatıyla çok lezzetli ister yemeklerde ara sıcak olarak ister beş çaylarında yapabilirsiniz herkesin garanti seveceği bir tarif 😍😍

Not; eğer daha az yapmak isterseniz bir su bardağı ince bulgur yarım su bardağı irmik bir buçuk su bardağı sıcak su ve bir yemek kaşığı salça ile ölçüyü azaltarakta yapabilirsiniz 🤗

Deneyeceklere afiyet olsun 🌺