Nefis Girit Kabağı Dolması

Nefis Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet girit kabağı
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri yeşil biber
• Tuz, karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağ

Pişirmek için

• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Nefis Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların üst kısımlarını kesin ama atmayın.
2. Kabakların içini güzelce oyun.
3. Tava da küp küp doğradığınız soğanları hafif soteleyin, biberleri de aynı şekilde doğrayıp ekleyin, 1-2 dk karıştırın.
4. Tuzunu ve baharatını koyduktan sonra ocaktan alın.
5. Bir kapta güzelce yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri soğan ve biberlerin içine ekleyin.
6. Dolmaların içini harçla doldurup tencereye alın üzerine kapaklarını kapatın.
7. Limon suyu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
8. Piştikten sonra mümkünse bir gece dolapta bekletin ya da bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirerek servis edin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.