Nefis İç Harcıyla Çıtır Çıtır Patlıcanlı Milföy Börek

Nefis İç Harcıyla Çıtır Çıtır Patlıcanlı Milföy Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 yaprak milföy hamuru

İç harcı için

• 4 adet patlıcan
• 1 büyük domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Toz kırmızı biber,tuz

Üzerine sürmek için

• 1 adet yumurta sarısı

Nefis İç Harcıyla Çıtır Çıtır Patlıcanlı Milföy Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlayalım patlıcanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Tuzlu suda yarım saat bekletelim.
3. Soğanaı ince kıyım doğrayalım kavuralım,biberleri ince kıyım doğrayalım ilave edelim.
4. Bir süre kavuralım,domatesi salçayı ve baharatları ilave edelim hepsini kavuralım.
5. Patlıcanların suyunu süzüp ilave edelim orta ateşte bir süre yumuşayana kadar pişirelim.
6. Soğumaya alalım.
7. Milföyleri bütün haliyle tepsiye yerleştirelim uç kısımları iki parmak kadar tepsine dışına alalım karşılıklı yerleştirelim hepsine bu işlemi uygulayalım.
8. İç harcını milföylerin üzerine eşit yayalım uç kısımlarından kare olarak üste doğru kapatalım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 170 derece fansız ayar fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyetle.Not tepsi olarak büyük boy borcam kullandım istediğiniz boyutta tepsi kullanabiliriz.