Nefis İçli Biber Dolması (Fırında)

Nefis İçli Biber Dolması (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet biber dolması
• 4-5 adet kırmızı biber

İç Harcı İçin

• 3 orta boy soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay bardağı mısır özü yağ
• 1 et bulyon
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 küp şeker

Nefis İçli Biber Dolması (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlayıp yoğuruyoruz. Bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün çıkarıp tavamızda biraz kavuruyoruz.
2. Biberlerimizin içlerini alıp yıkıyoruz. Ters çevirip altlarını kürdanla delikler açıyoruz. İç harçlarımızı biberlere dolduruyoruz.
3. Burada püf noktası sıkı doldurmayın. Üzerlerini dilimlediğimiz domateslerle kapatıyoruz. Fırın tepsisine yan şekilde diziyoruz.
4. Sonumuzu üzerinde gezdiriyoruz. 2 adet yağlı kağıdımızla kapatıyoruz (Islanmış olmalı)
5. Önceden ısıtılmış fırınımızda 1 saat pişiriyoruz. Piştikten sonra yağlı kağıdımızı çıkarıp 10 dakikada üzerini pişiriyoruz. Üzerlerin kızarması için. Afiyet olsun.