Nefis İçli Köfte

Nefis İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Sıcak su

İçi için;

• 350 gram kıyma
• 90 gram margarin
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Nefis İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye soğanımızı yemeklik doğrayalım ve tereyağı, margarini ekleyip iyice kavuralım.
2. Ardından kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu şekildede kavurduktan Sonra salçasını ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kavurup Ocaktan alalım.
3. Oda ısısında soğuduktan Sonra buzdolabının normal kısmına kaldıralım ve donmasını bekleyelim.
4. Bu esnada hamurunu hazırlayalım;İlk olarak büyük derin bir tepsiye bulguru, irmiği katalım ve üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatalım ve bulgurumuzun şişmesini bekleyelim.
5. Bulgurumuzu ıslatmamızın nedeni hamuru daha çabuk ve kolay yoğurmak için😊
6. Bulgurumuz şiştikten sonra içerisine diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ellerimizi sürekli yanımıza aldığımız suyun içerisine batırarak hamurumuzu kıvam alıncaya kadar yoğuralım. Hamurun kıvam alıp almadığını avucunuzun içine Hamurdan alıp deneme yapın böylece anlarsınız. 😊
7. Daha Sonra Hamurdan mandalına büyükluğünde bezeler yapalım ve avucumuzun içinde çukurlaştırıp şekil verelim ve içine kıyma harcımızdan ekleyip ağzını güzelce kapatıp düzleyelim. Bunları yaparken ellerinizi sürekli suya batırıp ıslatın.
8. Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan Sonra ister köftemizi kızartarak ister haşlayarak servis edebilirsiniz. Ben bu kez kızartmayı tercih ettim😊Çünkü böylede çok harika oluyor👍👌👌

Afiyet olsun😊✨✨✨