Nefis Kabak Çorbası ( Kürbiscremesuppe)

Nefis Kabak Çorbası ( Kürbiscremesuppe) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı krema
• Tuz veya tavuk bulyon
• 1 tutam karabiber
• 1 çay kaşığı muskat
• Yarim yemek kaşığı limon suyu
• Arzu ya göre acı süs biber (Chili)
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü (şart değil)
• 1 düz tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 900 ml ılık su

Nefis Kabak Çorbası ( Kürbiscremesuppe) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabak soyulur, içinde çekirdekleri çıkartılır ve küp küp doğranır. Sıvı yağda soğanlar iyice sotelenir. İçine sarımsak rendelenir ve kabaklar ilave edilir. Birlikte orta ateşte 5 dk kavrulur. Ara ara karıştılır. Üzerine su eklenir, krema ve hindistan cevizi sütü hariç bütün baharatlar eklenir. Ben tuz yerine tavuk bulyon kullandım. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Kabaklar iyice yumuşadıktan sonra blendırdan geçirilir. Çorba istenilen kıvama gelene kadar su eklemesi yapılır. En son içine krema ve hindistan cevizi sütü ilave edilir 5 dk daha ocakta bıraktıktan sonra servise sunulur.

Afiyet olsun 😋🍵