Nefis Karalahana Sarması (Videolu)

Nefis Karalahana Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet karalahana
• 3 adet kırmızı biber veya dolma biber ( iç harcı kalırsa diye yedekte bulunmasında fayda var)

İç harcı için malzemeler:

• 2 adet soğan
• 3-5 diş sarımsak
• 350 gram kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Baharatlar( nane, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon)
• Tencerenin üstünü kapatacak kadar su ve 1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı=200 ml

Hazırlanışı

1. İç harcı için soğan maydanoz ve sarımsağı doğrayın.
2. Kıyma; pirinç, bulgur, salça, yağ, baharat ve tuz ekleyip tüm harcı güzelce yoğurun.
3. Lahanaları 2 dk kadar karbonatlı ve tuzlu suda haşlayın.
4. Yeşilliğini korumak için ardından soğuk suda bekletin.
5. Yaprakların damarlarını kesip iç harcı içine koyup sarin.
6. İç harç kalırsa biberleri doldurun.
7. Biberler sarmaları üstünde olacak şekilde tencereye dizin.
8. Tencerenin üstünü kapatacak kadar su ile 1 yemek kaşığı salça ezin.
9. Sarmaların üstüne gezdirin. Kısık ateşte kontrollü 35 dk pişirin.
10. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.