Nefis Karnıyarık

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 11 adet patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Üstünü taşmayacak şekilde ama kıymaların üstüne dökelim salçalı suyu alsın kıyma (bir kasede salça ve suyu çırpıp üzerine gezdiriyoruz

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup ortasından çizik atarak, kızgın yağda tam yumuşayana kadar kızartıyoruz.
2. Patlıcanlarımız kızarırken soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tavamıza alıyoruz.Ben biberlerimi de doğrayıp soğanla beraber pişmeye bıraktım.
3. Soğanlarımız ve biberlerimiz pişmeye başlayınca kıymamızı ekliyoruz.
4. Kıymamız suyunu salıp piştikten sonra domateslerimizi ve diğer baharatlarımızı ekliyoruz.
5. İç harcımız hazır olunca patlıcanlarımızı çizdiğimiz yerden açıp harcı dolduruyoruz.
6. Hazırladığımız sosu tepsimizin dibine döküyoruz.
7. Dilerseniz bir iki tanede patatesi beraberinde fırına atarak sunumuz da kullanabilirsiniz.
8. Önceden ısıttığımız 200 derecede ki fırında 25 dakika yarım saat pişiriyoruz.