Nefis Karnıyarık Tarifi

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy patlıcan
• 5 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 3 diş sarımsak ( ben yerine 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullandım)

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını şerit halinde kesip tuzlu suda 15 20 dk bekletelim. Bu sırada iç harcı hazırlayalım. Doğradığımız soğanları bir tavada yağ ile kavuralım. Ardından kıymayı ekleyelim. Kıyma da kavrulunca salça ve baharatlarını ekleyelim.

Patlıcanları borcama dizip 200 derece fırında 30 dk kadar yumuşatalım. Benim patlıcanlarım biraz sertmiş çok beklettim. Ara sıra kontrol edebilirsiniz.
Yumuşayan patlıcanların ortasını bıçakla kesip ağızlarını biraz açalım. İçlerine kıymalı harçtan koyalım. Domatesleri fotoğraftaki gibi doğrayalım. Biberleri ortadan ikiye dik halinde keselim. Her patlıcana bir domates ve bir biber koyalım.

1 kaşık salçayı 4 bardak suda eritelim 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Borcama dizdiğimiz karnıyarıkların üzerine suyu ekleyip 180 derece fırında 30 dk pişirelim. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Ara sıra kontrol etmekte fayda var.

Afiyet olsun :)