Nefis Karnıyarık Yemeği

Nefis Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kararınca tuz
• Sıvı yağ

Nefis Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar baram baram soyulur.İkiye bölünür ve tuzlu suda 15- 20 dakika bekletilir. Ardından tavada soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağ ile kavrulur. Sivri biber ve çarliston ince uzun uzun doğranır.Kavrulmaya devam edilir. Kıyma ilave edilir.Pişmeye bırakılır. En son salça ilave edilir bir kaç dakika daha kavrulup karabiber ve tuzu ilave edip tavanın altı kapatılır. Tuzlu suda duran patlıcanlar sudan alınıp havlu peçete ile kurlandıktan sonra kızgın yağda kızartılır .Kızaran patlıcanları tepsiye dizilir ve çatal yardımı ile kızarmış patlıcanlar ortadan bölünür .Sonra iç harcından koyulur .Patlıcanların içleri doldurulduktan sonra üzerine ay şeklinde doğranmış domatesleri ve uzun olarak kesilmiş çarlistonlar dizilir. Sıcak suda salça eritilip tepsiye dökülür. 200 derece fırına verilip ortalama yirmi dakika pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun☺