Nefis Kasap Köfte

Nefis Kasap Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağlı kıyma
• Yarım şişe soda
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 avuç kadar kuru ekmek içi (yoksa galeta unu)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Nefis Kasap Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeliyoruz, ve rendelenmiş olduğumuz soğanı süzgece koyup soğuk suyun altında yıkayıp, suyunu sıkıyoruz.
2. Bir taraftan kıymayı bir kaba alıp içine rendelenmiş kuru soğanı ilave ediyoruz, yarım şişe soda ilave ediyoruz.
3. Üzerine kurutulmuş ekmek içi çok güzel olur, yoksa galeta unu da olur, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon ve 1 tatlı kaşığı karbonat ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
4. Köfteyi yoğuralım yaklaşık 10 dakika, sonradan buzdolabında dinlendirelim en az 30 dakika kadar.
5. Kıymayı dinlendirdikten sonra köftemize istediğimiz şekil verip az yağda tavada kızartıyoruz, veya mangalda pişiriyoruz.
   Eminim çok beğeneceksiniz, mutlaka deneyin, nefis.