Nefis Katmer

Nefis Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3. 5 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 paket instant maya

Yağlamak için;

• 1 paket margarin (yarısı eritilecek)

Nefis Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Un, su, tuz ve mayayı kulak memesi kıvamında iyice yoğurun(gerekirse su miktarın  artırıp azaltabilirsiniz) 2 saat kadar kabarması için üzerini örtüp bekleyin. Hamur kabardıktan sonra avuç içinizi dolduracak kadar yumaklar hazırlayın ve bu yumakları 30- 40 cm çapında açın daha sonra eritmiş olduğunuz margarini üzerine sürün ve hamurun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarin. Aynı ruloyu tekrar bir ucundan başlayarak yumak haline getirin. Oluşan içi yağılı yumakları 20 -25 cm çapında açın (içinde ki yağ tekrar donacaktır elinize bulaşmaz) ve sıcak tavaya nazikçe bırakın. Katmerinizin alt yüzü hafif kızarınca çevirip kızaran yüzüne margarin sürün aynı işlemi diğer yüzü içinde yapın ve iyice kızarınca havlu kağıt üzerine alin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.