Nefis Kereviz Çorbası

Nefis Kereviz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Orta boy kereviz
• 1 Orta boy havuç
• 1 Orta boy kuru soğan
• 1 Orta boy patates
• 2 Diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 Çay kaşığı toz zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşığı tuz
• 8 Bardak sıcak su
• 1 Çorba kaşığı tereyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt

Nefis Kereviz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağı kızdırılır, sırasıyla soğan, sarımsak, havuç, patates, kereviz, 4-5 dal kerevizin yaprağı minik minik doğranır (havuç, patates ve kerevizi rendeleyede bilirsiniz) Doğranan sebze tencereye alınır, sıradaki sebze doğranır ve tencere konur. hepsi beraber iyice kavrulur. Suyu ilave edilir. Sebzeler iyice pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika kaynatılır. Daha sonra blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirilir.

Ayrı bir tencere de tereyağı eritilir. Un ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra süt ilave edilip pişiriyoruz. Hazırladığımız çorbaya ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Kıvamı koyu olduysa kaynar su veya süt dökerek inceltebilirsiniz. Ardından baharatları ilave ediyoruz. 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.

Çorbamız hazır, afiyet olsun :)
NOT: Tarifi Yemekreyiz programında aşçı Tanju bey yapmıştı. Çok lezzetli oluyor.