Nefis Kiraz Yaprağı Sarması

Nefis Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 büyük boy soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 su bardağı et ya da tavuk suyu
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı nane
• Taze kiraz yaprağı
• Kaynar su
• Tuz, karabiber

Nefis Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güzelce yıkadığımız yaprakları kaynar suya atıp 1-2 dakika haşlayalım ve hemen çıkartıp süzelim.
2. İç harcı için : pirinçleri sıcak su ve tuz içinde nişastaları tamamen gidene kadar yıkayalım ve süzelim.
3. Soğanları küp küp doğrayalım ve 1, 5 çay bardağı yağda kavuralım.
4. İçine süzülen pirinçleri ilave edip kavuralım.
5. Salçadan 1, 5 kaşık salça ekleyip kavuralım ve nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 1 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyip kısık ateşte pişirelim. Harcımız hazır.
6. Harç piştikten sonra sarmaya başlayabilirsiniz.
7. Yaprakları enlemesine 1 tatlı kaşığından az harç ile saralım.
8. Tüm sarma bittikten sonra ısıya dayanıklı bir tabak ters çevrilip sarmalar açılmasın diye kapatalım.
9. Ayrı bir kapta salçayı kavuralım ve üzerine su ekleyelim.
10. Eriyen salçalı suyu sarmaların üzerine dökelim.
11. Yine kısık ateşte yapraklar pişene kadar pişirelim.
12. Soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.