Nefis Kıymalı Börek

Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 baş orta boy soğan
• 2 adet orta boy kapya biber
• Tuz ,pul biber, kimyon, kekik
• 4 adet yufka

İç harcı için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta

Üzeri için:

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı kadar kurutulmuş robottan çekilmiş ekmek içi veya galeta unu

Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı tavaya alıyoruz. Üzerine küçük doğradığımız soğanları 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kıymanın rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine minik minik doğradığımız kapya biberleri ve baharatları ekliyoruz. 6-7 dk daha kavuruyoruz. Baharat ölçüsü vermedim. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İlk önce yufka tezgaha serilir. Üzerine sıvı iç harçtan bolca gezdirilir. Üstüne diğer yufka serilir. O yufkanın da üzerine iç harçtan sürülür. Sekiz eşit parçaya bölünür. Yanlardan kıvırarak sigara böreği gibi ama bol bol sarılır. Daha sonra sütlü yumurtalı karışıma iyice bulanır. Sonrasın da galeta ununa veya kurutulmuş robottan çekilmiş ekmek içine bulanır. Önceden ısıtılmış 180* fırında 25-30 dk fırınınızın pişirme süresine göre üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.