Nefis Kıymalı Pide

Nefis Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kilo un (5 su bardağı)
• 1 paket kuru maya
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta sarısı (Üzeri için)

İç Harcı için;

• 2 büyük soğan
• 500 gram kıyma
• 3 adet kapya kırmızı biber
• 5 adet yeşil biber

Birer tatlı kaşığı;

• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber
• Kekik
• Nane
• Zerdeçal

Nefis Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için;Geniş bir kapta hamurumuzu yoğurmak için yarım kilo unun içine mayayı, tuzu ve şekeri ekliyoruz. İyice karıştırıp ortasını havuz yapıyoruz.
2. Havuzun içine sıvı yağ ve sütümüzü döküyoruz ılık suyumuzla yavaş yavaş yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Ve mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
4. İç Harç;Soğanımızı güzelce kavuruyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz ve kıyma kavrulmaya yakın biberlerimizi ekliyoruz.
5. Biberler diri kalacak şekilde harmanlıyoruz. En son tuzu ve baharatlarımızı ekleyerek iyice karıştırıp iç harcımızı ocaktan alıyoruz.
6. Hazırlanışı;Büyük pide yapmak istiyorsanız hamuru fotoğraflarda görüldüğü gibi 4 parçaya bölebilirsiniz.
7. Un kullanmadan merdane yardımıyla uzunlamasına açıyoruz.
8. İç harcından koyup kenarlarını güzelce kapatıyoruz ve kenarlara yumurta sarımızı sürüyoruz ardından 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
9. Pişme süresi verdim fakat (fırından fırına değişeceği için) üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Piştikten sonra dilerseniz üzerine kaşar rendesi koyabilirsiniz. Yardımcı olmak amacıyla adımları fotoğrafladım aşağıdan bakabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏