Nefis Köfte

Nefis Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı galeta veya ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Biraz maydanoz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Kızartmak için; sıvı yağ

Nefis Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba soğan rendelenir. Kıyma ve yumurta eklenip iyice yoğurulur. İnce kıyılmış maydanoz, baharatlar, salça, tuz, ekmek içi veya galeta unu eklenir. Güzelce yoğrulur. Pürüzsüz bir hale gelince şekil verilir. Eğer zamanımız varsa köftemiz yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilebilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sekil verip yapışmaz bir tavada kızartalım. Afiyet olsun.