Nefis Köfte Tarifi

Nefis Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr orta yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1 yada 2 diş sarımsak (büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre)
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Maydanoz bir kaç dal
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Nefis Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondoda soğan, sarımsak çekilir. Kıyma ve maydanoz hariç bütün malzemeleri rondoya koyup bir iki dakika çekelim.
2. Daha sonra çektiğimiz karışımı kıymaya ilave edelim maydanozu doğrayalım iyice yoğuralım, vaktiniz varsa bir gün önceden yapıp dolapta bekletebilirsiniz yada en az iki saat dinlendirin.
3. Dinlenen harcımıza şekil verip döküm tavada pişirelim.
4. Döküm tava iyice ısınır, ısınan tavayı fırçayla yağlayıp pişirelim.
5. Ekstra tavaya yağ eklemedim, köftenin yağıyla biber de kızartabilirsiniz afiyet olsun.