Nefis Köfteli Çorba

Nefis Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kıyma
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1, 5 litre su

Nefis Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, pirinç, tuz, soğan ve karabiber bir kabın içerisinde yoğrulur. Fındıktan büyük bezeler yapılıp un serpilmiş geniş bir tabağa konulur. Köfteleri koyduğumuz tabağı sağa sola sallayarak köftelerin una bulunmasını sağlayalım. Köftelerimizin fazla ununu elekle eleyip kaynamakta olan suyun içerisine tek tek atalım. Çorbamızı çok karıştırmadan pirinçin yumuşaması için 15 dakika orta ateşte kaynatalım. Bir kasenin içine un, yoğurt ve limonu koyarak homojen bir karışım yapalım. Kaseye hazırladığımız unlu karışımın içine çorbanın suyunda bir kepçe alalım. Yeteri kadar kaynamış olan çorbanın içine bu karışımı dökerken bir yandan da yavaşça karıştırıp altını kısalım. Bir tavada tereyağını eritip naneyi kızdırdıktan sonra çorbamızın içine dökelim. Yeteri kadar tuz ilave edip altını kapatıp servis edelim. Afiyet olsun.