Nefis Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı

Nefis Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 adet kuru patlıcan

İç Malzemeleri:

• 2, 5 su bardağı pirinç
• 500 gr kıyma
• 3 büyük soğan
• 1 tutam maydonoz
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salcası
• Yarım çay bardağı nar ekşisini
• Tuz, karabiber
• 2 domates kabuğu soyulmuş
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Pişirmek için üzerine:

• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağından hazırladığımız salçalı su

Nefis Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanımızı derin bir kaba döküp soğuk suyla yıkıyoruz.
2. Ardından bir tencerede kaynatılmış suyun içine ilave edip 5 dakika kaynatıyoruz.
3. Yumuşamış kuru patlıcanları süzüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada iç malzemeleri çiğ’den hazırlıyoruz, kavurmuyoruz.
5. Bütün iç malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Damak tadına göre nar ekşisini azaltıp yada çoğaltabilirsiniz.
6. Şimdi hersey hazır :)
7. Patlıcanları doldurup bir tencereye dizmeye başlayalım.
8. Tenceremizde dolduktan sonra pişirme aşamasına geçelim.
9. Bir tatlı kaşığı tuz serpelim, yarım çay bardağı nar ekşisi ve yarım çay bardağı zeytinyağını da ekledikten sonra hazırladığımız domates salcasından suyumuzu üzerinden gezdire gezdire döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
10. Tenceremiz kaynadıktan sonra altını hafif kaynayacak şekilde kısıyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.