Nefis Kuzu Tandır Yapılışı

Nefis Kuzu Tandır Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram kemiksiz orta yağlı kuzu eti
• 3-4 adet defne yaprağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Nefis Kuzu Tandır Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi yıkayıp iyice kuruladıktan sonra yağ, tuz, karabiberle güzelce ovalayalım. Düdüklü tencereye koyup yüksek ateşte her tarafını mühürleyelim. Üzerine defne yaprağı, kekik ve sıcak suyumuzu koyup düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 2 saat pişirelim. (Pişirme işlemini en küçük ocağın bir büyüğünde yaptım. ) Arada kapağını açıp suyunu kontrol edebilirsiniz. Benim etim suyunu iyice çekti. Hatta dibine hafif tutmaya başlamış, onun için bir tarafı güzel kızarmış. Tenceremde 2 saatin sonunda yumuşacık lif lif ayrılan tandırım vardı. Eşim ve oğlum çok beğendiler, sizlerinde beğeneceğini umarak tarifimi paylaşıyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.:))